Гриб веселка — лечебные свойства

Гриб веселка обыкновенная: описание, лечебные свойства, рецепты

Находят гриб по неприятному запаху, напоминающему запах гниющей редьки, падали. От неприятного места не уходят, а внимательно смотрят вокруг. Обычно, рядом с взрослым грибом прячутся волшебные, белые яйца. Их размер сравним с перепелиным, гусиным яйцом. Остатками мицелия в виде тоненького корешка они прочно держатся за почву.

Микологи подтверждают, что яйцо гриба развивается в толстой лесной подстилке почти три недели. Его размеры могут достигать 150, 200 г. Как — будто птенец из скорлупы, из белой массы начинает появляться ножка, шляпка гриба. Скорость роста весёлки составляет до 5 мм в минуту, что позволило занести её на страницу книги Гиннеса.

Шляпка, ножка гриба покрыта неприятной слизью, называемой земляным маслом. Споры весёлки свободно плавают в нём. Спороносный слой быстро поедается многочисленными насекомыми.

При этом цвет шляпки становится желтоватым, а структура напоминает четко выраженные ячейки. Для лечебных применений собирают грибные яйца, заполненные студенистым желе земляного масла под оболочкой, называемой перидий.

Через неделю периода формирования яйца перидий разрывается и из него появляется ножка гриба. Её высота может быть 30 см, диаметр достигает 4 см. Высота шляпки доходит до 5 см. Споры имеют размер около 3 мкм. Продолжительность жизненного цикла быстрорастущего гриба не бывает больше 3 дней. Часто грибники сравнивают желанные плоды с перезревшей сливой.

Ботаническая характеристика

Гриб веселка обыкновенная — это шляпочный гриб, относящийся к одноименному роду. Латинское название — Phallus impudicus L. Под таким названием он был классифицирован в 1753 году. В народе данный гриб кличут очень многими именами — «срамотник», «выскочка», «чертово яйцо», «подагрический сморчок», «дама под простыней». Чаще всего свои названия гриб получал из-за необычной формы.

Морфологическое описание

Молодое плодовое тело по форме напоминает яйцо. Оно достигает диаметра 6 см. По мере роста оболочка плодового тела разрывается, и появляется ножкоподобный рецептакул в форме цилиндра белого либо желтого цвета 12-22 см в высоту и 2-4 см в ширину, полый внутри. Верхушку ножки украшает шляпка в виде колокола 4-5 см в высоту, покрытая темно-зеленой глебой. Сверху шляпки расположен диск с отверстием.

Созревшее плодовое тело плохо пахнет — его запах напоминает смрад от падали. Грибники утверждают, что он разносится на расстояние 10-20 м от места произрастания плодового тела.

После того, как слизь на поверхности съедается насекомыми, шляпка приобретает желтый оттенок, на ней становятся заметными ячейки.

Гриб можно употреблять в пищу как в молодом возрасте, так и тогда, когда уже появился, однако не пророс полностью, рацептакул. При употреблении в молодом возрасте следует очищать яйцевидную оболочку.

Веселка обладает хорошими вкусовыми качествами. Французы любят его кушать в сыром виде, как редис. Раньше сырые плодовые тела кушали с добавлением сметаны. Сегодня веселка входит в состав меню диеты Кима Протасова. Вкусные блюда получаются, если гриб обжарить либо протушить — в таком виде он по вкусу напоминает жареную рыбу.

Веселка — низкокалорийный продукт, в 100 г сырых грибов содержится 15-23 ккал, в жареных — 150 ккал.

Распространение и места произрастания

Веселка может быть сапротрофом, то есть вырастать на отмерших растениях. Также образует микозу с дубом, буком, некоторыми кустарниками. Споры веселки переносятся насекомыми.

В природе гриб представлен широко, однако еще на стадии яйца его довольно трудно обнаружить в траве. К тому же из-за высоких темпов роста продолжительность жизни гриба составляет всего лишь два-три дня.

Встречается веселка с мая по октябрь в лесах, чаще широколиственных, на плодородных землях. Растет поодиночке и группами. Больше всего представителей веселковых — в Европе, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке.

Зрелый гриб выглядит очень необычно и завораживающе. В начале роста очень похож по форме на яйцо, размером в диаметре 6 см. Носит название — грибные яйца, сильно похож на молодой дождевик с плотной массой, но отличается более нежной, студенистой мякотью, и содержит максимальное количество целебных веществ. У некоторых людей ассоциируется с переспелой сливой. Пахнет редькой или свежей редиской, оболочка гладкая, белого цвета и кремового оттенка.

ПОДРОБНОСТИ:   Как проходит осмотр у гинеколога (советы для девушек)

Через 7 дней роста яйца, оболочка (перидий) лопается на три части и вырастает сам гриб – ножкоподобный рецептакуал, имеющий форму полого цилиндра с желтыми или белыми губчатыми стенками, высотой до 25 см. и шириной до 4 см.Шляпка похожа на колокольчик, поверхность ячеистая, слизистая, темного цвета с оливковым оттенком, высотой до 5 см.

Сверху шляпки находится диск с отверстием. Переросший гриб источает интенсивный, неприятный, гнилостный запах тухлого мяса, привлекающий мух, разносящих споры, размер которых 3,5-5 х 1,5-2 мкм, желтого цвета. За этот специфический аромат, в некоторых областях известен как сморчок вонючий.Еще одной особенной чертой этого гриба считается уникальная быстрота роста. Он вырастает буквально на глазах, за 20-30 минут, скорость не превышает 5 мм за одну минуту, однако через 3 дня происходит конец «жизни».

Гребенчатый ежевик (Hericium erinaceus) относится к роду Герициум, семейству Герициевые и, как ни странно, порядку Сыроежковых. Этот съедобный, крупный, но малоизвестный гриб имеет и другие названия: иногда его зовут львиной гривой, грибом Пом-Пом, герицием гребенчатым, дедовой бородой, грибной лапшой.

Большинство этих наименований сформировались в народе, так как внешний вид гриба действительно напоминает что-то лохматое, с космами или иголками. В отдельных источниках организм зовут ежовик гребенчатый. А вот китайцы прозвали этот вид хоутоугу, что переводится как «обезьянья голова». Японцы тоже придумали свое название для ежевика – ямабушитаке.

  • плодовое тело имеет неправильную грушевидную или округлую форму, сжато по бокам, очень крупное – вес одного гриба порой достигает 1,5 кг, а ширина взрослого экземпляра – около 20 см. Окрас варьируется от белого до кремового, у взрослых представителей – до коричневого или желтого;
  • гименофор – отличительная особенность этого вида. На нижней поверхности плодовое тело покрыто огромным количеством длинных, свисающих вниз мягких иглоподобных выростов длиной до 6 см. Это и есть гименофор ежевика, который и придает грибу схожесть с ежами;
  • мякоть мясистая, плотная, белого цвета, не меняющая оттенка при повреждениях или на срезе, желтеющая при высыхании. По вкусу напоминает креветки;
  • споры белые.

Веселка обыкновенная (Phallus impudicus)

  • Веселка обыкновенная (Phallus impudicus)
  • Cемейство: Веселковые (Phallaceae)
  • Другие названия: выскочка, фаллюс нескромный, сморчок вонючий, сморчок подагрический
  • Съедобен в стадии «яйца». (Относится к 4 категории пищевой ценности)

О целительных свойствах веселки обыкновенной знают очень давно. Это необычный гриб, который также известен под другими названиями: «сморчок подагрический», «срамотник», «выскочка», «фаллюс нескромный».

Чтобы получить от него максимальную пользу, необходимо правильно применять веселку обыкновенную и помнить о противопоказаниях.

Результат от лечения настолько заметен, что усилия, потраченные на ее поиски, оправданы.

Гриб веселка — лечебные свойства

Ее вершина представляет собой плотный диск с отверстием в центре. После этого начинает стремительно расти ножка. Происходит это так быстро, что наблюдатель может прийти в восторг от увиденного. Ножка у гриба длинная, полая и губчатая.

Вокруг нее остается тонкая оболочка яйца после разрыва.

Плодовое тело гриба достигает до 30 см в высоту. Шляпка его имеет диаметр около 5 см и форму колокола или шара. Она покрыта темно-зеленой слизью и обладает ячеистой поверхностью.

ПОДРОБНОСТИ:   Герпес во рту у взрослых лечение, симптомы, причины

Гладкие споры обычно имеют желтоватый цвет. В целом развитие гриба занимает около 3 недель.

Зрелые экземпляры отличаются черными спорами и гнилостным запахом падали, который слышно на расстоянии нескольких метров.

Как и где собирать

Веселку обыкновенную можно найти на плодородных сибирских и кавказских почвах, на Дальнем востоке и в Европе. Растет он как в хвойном, так и в лиственном лесу с конца мая до середины осени. Наиболее активный рост приходится на первые недели июля.

Слизь яиц гриба применяется в народной медицине и считается ценным лечебным средством.

Гриб никогда не растет на одном и том же месте, поэтому его не всегда легко обнаружить. Часто он покрыт различными насекомыми, которые слетелись на специфический запах веселки обыкновенной. Благодаря мошкам и мухам переносятся споры гриба, обеспечивая размножение вида.

Нельзя собирать перезревшие экземпляры, которые покрыты насекомыми. Такой гриб в пищу не пригоден. Лучше собирать веселки в виде яиц. Его аккуратно достают из земли с помощью небольшой лопатки. Нужно осторожно отделить веселку от грибницы, чтобы не повредить ее.

Двойники

Выскочку можно перепутать с несъедобной веселкой Хадриана, которая растет на песчаной почве, имеет более вытянутое яйцо в начале роста и розово-фиолетовый окрас оболочки.

Еще одним двойником срамотника является диктифиора сдвоенная. Она считается съедобным грибом и встречается очень редко.

Главным отличием является наличие у диктифиоры белой «юбочки», торчащей из-под шляпки и окутывающей ножку.

Использование в кулинарии

Веселка обыкновенная является съедобным грибом и употребляется в стадии яйца. По пищевым показателям она относится к видам невысокого качества и причисляется к грибам 4 категории.

Как отличить гриб?

В начале роста гриб не так легко обнаружить. Веселка обыкновенная, фото которой представлено ниже, на разных стадиях развития выглядит неодинаково.

Внешне молодой гриб напоминает обычный дождевик или яйцо овальной формы. По мере роста веселки тонкая белая оболочка разрывается, и под ней можно увидеть желеобразную массу желтого или оливкового цвета с небольшим отверстием в виде диска на самом верху. Это и есть шляпка будущего гриба. После этого очень быстро, до 5 миллиметров в минуту, вырастает ножка.

Взрослый гриб можно найти гораздо быстрее. По мере того, как растет ножка, веселка обыкновенная начинает выделять специфический запах падали, который слышно за 2-3 метра до места назначения. Зрелый гриб нередко покрыт мухами и другими насекомыми, которых привлекает запах, исходящий от него. Благодаря насекомым переносятся споры веселки, чем обеспечивается ее размножение.

Веселку обыкновенную можно легко спутать с еще одним грибом – Phallus hadriani, который является несъедобным. В отличие от первого, он растет на песчаной почве. Яйцо такого гриба на начальной стадии более удлиненное, а шляпка имеет больший размер, по сравнению с веселкой обыкновенной.

Подробное описание внешнего вида

В природе найдены несколько видов весёлки. Человеку, умеющему искать гриб, необходимо знать, что целебные свойства у грибов разные. Например, весёлка Хадриана, отличающаяся цветом кожицы (он имеет лиловый оттенок) встречается ещё реже. Чаще всего растёт среди песчаных дюн. Подтверждения целебных свойств весёлки Хадриана нет. Здесь же находят гриб мутинус собачий, мутинус Ревенеля. У них тоже формируются из яйца ножка, шляпка розового, красного цвета.

Грибы соединяются с землёй за счет многочисленных мелких корешков. Настоящая весёлка всегда имеет один тонкий корень. Целебные свойства этих грибов пока не изучались. Встретить родственницу весёлки диктиофору (даму с вуалью, сетконоска) повезёт ещё реже. Экзотичный гриб имеет такие же целебные качества, как у весёлки обыкновенной.

Лечебные свойства ежевика
гребенчатого

Помимо высоких кулинарных
качеств, ежевик гребенчатый обладает ещё и уникальными
лекарственными свойствами. Особенно популярен это необычный
гриб в медицине востока, где он издавна применяется как
антисептическое и иммуностимулирующее средство при лечении
гастрита, язвы желудка, и заболеваний легких, а также в
качестве стимулятора системы пищеварения.

ПОДРОБНОСТИ:   Метилурациловые свечи в гинекологии

Кроме того, хорошо
известна способность гериция тормозить биологические
процессы старения и связанные с ними нарушения нервной
системы. В народной медицине Китая экстракт плодового тела
гериция гребенчатого успешно применяется для лечения
лейкемии и рака пищевода.

Современной наукой гриб изучен
еще не достаточно хорошо. Однако, проведенные исследования
(в основном, в Японии и Китае) подтверждают высокую
лекарственную ценность ежевика гребенчатого. Еще в 60-х
годах японскими учеными было выявлено, что полиоза гриба
обладает сильными противоопухолевыми свойствами.

Позже,
многочисленные исследования лекарственных свойств гериция
были проведены в Китае. В результате было установлено, что
экстрагированная из культуральной жидкости гриба полиоза
эффективно повышает активность противораковых клеток —
макрофагов и препятствует снижению количества лейкоцитов.

Причем, наиболее эффективно эти свойства проявляются при
лечении лейкемии и рака пищевода. Также было установлено,
что совместное применение гериция с аналогичными препаратами
из других грибов значительно увеличивает противоопухолевый
эффект. Противоопухолевые свойства ежевика гребенчатого были
подтверждены также российскими и корейскими исследователями.

В результате этих исследований
в плодовых телах гериция гребенчатого были обнаружены
следующие активные вещества: эргостерол, бета-глюканы,
производные циатана, эринацины и гериценоны. Из веществ,
обладающих противоопухолевой активностью были выделены пять
(!) полисахаридов, фенолы и жирные кислоты.

Исследования в области невралгии выявили ещё одну интересную
особенность гериция. Совсем недавно в Японии из гриба было
выделено вещество, названное стимулятором восстановления
нервной ткани, или фактором роста нервов (NGF),
представляющее особый вид белка, способствующего регенерации
нейронов головного мозга.

Доктор Такаси Мицуно считает, что
экстракт этого уникального гриба может стать эффективным
средством при лечении и профилактике болезни Альцгеймера —
наиболее распространенной формы старческого слабоумия,
связанного с дегенеративными процессами в нервных клетках
мозга, отвечающих за познавательную информацию.

На
сегодняшний день эффективных средств борьбы с этим недугом
не существует, способы профилактики современной медицине не
известны. Существующие медицинские препараты (амиридин,
такрин, церебролизин и их аналоги) способны лишь
незначительно тормозить развитие болезни, но ни одно из них
не способствует восстановительным процессам.

1. Лейкемия и онкологические
заболевания желудка, пищевода, поджелудочной железы, печени.
Эффективен как в составе комплексной терапии, так и
отдельно, когда другие способы не приемлемы. Увеличивает
эффективность химической и лучевой терапии от 2-х до 7-ми
раз, снижает побочные воздействия;

2. Доброкачественные
новообразования — полипы, кисты, аденомы и др.;

3. Болезнь Альцгеймера,
рассеянный склероз, неврозы, бессонница, депрессивные
состояния;

4. Гастрит, язва желудка;

5. Укрепление иммунитета и
поддержание гомеостаза;

6. Гинекологические
заболевания;

7. Замедление процессов
старения и дегенерации клеток.

<img src='https://heaclub.ru/tim/4aa14d7d73b5a428dfe14b6d10cccbf1/dostatochno-posmotret-na-grib-veselku-chtobi-ponyat-pochemu-ego-nazivayut-quotsramotnikomquot.jpg' title='' alt='Достаточно посмотреть на гриб веселку, чтобы понять, почему его называют